Hallo!

Ich lese gerne zu Themen die mich beschäftigen. Eines dieser Themen ist zum Beispiel warum wir essen was wir essen. Natürlich, viele Faktoren beeinflussen das. Wir essen  nicht nur aus Hunger, sondern viel zu oft aus Gewohnheit, Langeweile, Frust oder zur Beruhigung. Oft ist untertags keine Zeit zum Essen und erst abends, wenn Ruhe einkehrt, kommt der Appetit.

Eines ist sicher: unsere Essgewohnheiten sind so alt wie wir selbst. Bis zum Alter von ca. 3 Jahren werden unsere Gewohneiten direkt von unserer Umgebung geprägt. Mit 8 Jahren sind die Essgewohnheiten weitgehend fixiert. Eltern, Großeltern und andere Betreuungspersonen spielen eine große Rolle. Eine aktuelle Studie aus Minnesota zum Beispiel konnte zeigen, dass Jugendliche wesentlich gesünder essen, wenn Sie ihre Mahlzeiten regelmäßig im Kreis der Familie essen. Was Hänschen in Kindertagen gelernt hat, dafür braucht Hans viel Geduld um es in gesündere Gewohnheiten umzulernen. Mit regelmäßigem Essen sorgt man also nicht nur für das eigene Wohlbefinden, sondern hat auch den Vorbildbonus bei den Kids.

Viele Grüße,
Erika Mittergeber

Quellen: http://pressetext.com und Akademie für Ernährung und Lebensmittelqualität

Fasziniert sie nicht auch die Werbung wie der Bauer mit seinen “Schweinderl” kommuniziert? Es wird ein Gefühl von Heimat, Naturverbundenheit - zurück zum “Ursprung” vermittelt. Nun eines vorweg: Bioprodukte alleine garantieren keine optimale Ernährung. Auch wenn die Bio-Schokolade noch so gentechnikfrei und ohne künstliche Aromen ist - so können wir trotzdem nicht große Mengen davon verzehren!

Der besondere Umgang mit Tier und Erde und die Verarbeitung der Lebensmittel sprechen ganz klar für Biolebensmittel.  Neben strengsten Kontrollen vom Erzeuger zum Regal hat werden beim Biolandbau keine löslichen Düngemittel verwendet . Weiters wie schon erwähnt, ist bei Biolebensmittel, die mit dem AMA-Biozeichen gekennzeichnet sind die “Gentechnikfreiheit” in der gesamten Verarbeitungskette gewährleistet. Sie können sich beim Einkaufen jedoch auch auf gängige Bio-Handelsmarken verlassen, dass in diesen Produkten auch BIO enthalten ist.

Ist Bio Luxus oder Notwendigkeit?! Ich würde sagen, bereichern sie ihren Tagesspeiseplan mit Bio-Produkten oder wenn es die Zeit und natürlich die räumlichen Gegegbenheiten zulassen bauen sie Salat, Radieschen an - ziehen sie eigene Tomaten am Balkon oder auf der Terasse, sie werden vom Geschmack sicherlich nicht enttäuscht werden. Eine kleine Anekdote zum Schmunzeln: Kürzlich hörte ich in einem Vortrag … Affen bekamen zwei Bananen bei der Fütterung. Eine davon war eine Bio-Banane, die andere eine Banane aus konventionellem Anbau. Die Bio-Banane wurde mit Schale verzehrt - die andere wurde wohlweislich geschält.

Was halten sie von diesem Thema - schreiben sie darauf los - ihre Meinung interessiert uns!

Liebe Grüße Karin Leitner

Der Frühling und die Fastenzeit sind für viele auch die Zeit der Diäten. Doch Vorsicht vor radikalen Fastenkuren! Um seriöse von gefährlichen Wegen zum Schlanksein zu unterscheiden, hat die ÖGE (Österreichische Gesellschaft für Ernährung) eine eigene Checkliste für Diäten zusammengestellt.

Seriöse Diäten/Gewichtsreduktionsprogramme…

• sind abwechslungsreich, machen satt und schmecken
• vermitteln Genuss und Freude am Essen
• berücksichtigen persönliche Vorlieben und Abneigungen
• kennen keine Verbote
• vermitteln einen neuen Ess- und Lebensstil, den man auf Dauer halten kann (weniger Fett, weniger Zucker, weniger Alkohol, mehr Bewegung)
• geben geringe Vorgaben zum Gewichtsverlust (z.B. ein halbes Kilo pro Woche)
• legen Wert darauf, dass das Gewicht langfristig gehalten wird
• vermitteln grundlegendes Ernährungswissen
• basieren auf wissenschaftlichen Erkenntnissen

Jede Crashdiät bedeutet für ihren Körper einen immensen Stresszustand und statt den überflüssigen Fettkilos schwinden meist nur Muskelmasse und der Gesamtwassergehalt des Körpers verringert sich. Bereits nach drei Wochen Crash-Diät kann sich der Grundumsatz (=jene Energiemenge die der Körper zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen benötigt) um bis zu einem Drittel verringern.

Also, sagen sie ade zu diversen Crashkuren und essen sie sich lieber DIETIX!

Liebe Grüsse ihre Karin Leitner

PS.: Vergessen sie den täglichen Gang auf die Waage - einmal in der Woche reicht völlig!

Die Argrarmarkt Austria hat die besten zehn Lebensmittel für Sportler ermittelt. Die möchten wir ihnen natürlich nicht vorenthalten!

1. Getreide: Haferflocken, Brot, Nudeln sind als wichtige Kohlenhydratquelle die Grundlage jeder Sportler-Ernährung.

2. Erdäpfel: Enthalten Kohlenhydrate für länger andauerende Belastungen, außerdem Vitamin B6, Magnesium und viel Kalium (das ermöglicht die Kohlenhydratspeicherung in den Muskeln)

3. Obst und Gemüse: Stärken das Immunsystem eines Sportlers, die sekundären Pflanzenstoffe wirken als Radikalfänger.

4.Milch: Gleich nach der Belastung dient das Milcheiweiß dem Muskelaufbau.

5. Fleisch: Liefert hochwertiges Eiweiß, Vitamin B1, B6, Eisen und Zink.

6. Fisch: Die ungesättigten Omega-3-Fettsäuren im Fisch sind ideal für Sportler, weil sie den Blutfluss verbessern.

7. Eier: Vor allem sportlich aktive Vegetarier profitieren von der Nährstoffdichte im Hühnerei.

8. Erbsen, Bohnen, Linsen: Enthalten Magnesium, Kalium, Eiweiß, Kohlenhydrate und B-Vitamine und sollten bei Sportlern mehrmals wöchentlich auf dem Speiseplan stehen.

9. Nüsse und Kerne: Ein Esslöffel Sonnenblumenkerne z.B. deckt mehr als die Hälfte der empfohlenen Tageszufuhr an Magnesium.

10. Getränke: Top-Durstlöscher nach dem Sport ist ein Mix aus einem Drittel Apfelsaft oder Fruchtmolke und zwei Drittel Mineralwasser. Wer mehr als zwei Stunden sportelt, sollte eine Messerspitze Salz zufügen.

Na, Lust bekommen auf Bewegung und ein dazupassendes Sportler-Essen?! Ich hoffe es, denn auch wenn sie nicht an einem Marathon teilnehmen so wird sich in absehbarer Zeit ein körperliches Wohlbefinden einstellen, dass sie nicht mehr missen möchten.

Alles Gute, ihre Dietixt-Expertin Karin Leitner

Quelle: Training a`la carte, Argrarmarkt Austria

Hallo!

Kennen Sie diese Tage? Morgens ist keine Zeit für ein Frühstück und wenn vormittags der Magen knurrt müssen Kaffee und Süßigkeiten Abhilfe schaffen. Dass mittags wieder keine Zeit zum Essen bleibt rechtfertigt den abendlichen Kühlschrank-Raubzug, schließlich hat man ja den ganzen Tag noch nichts Ordentliches gegessen. Zur Gewissensberuhigung hilft zumindest die Nachricht, dass fürs Gewicht am Endes des Tages nur die Gesamtmenge an Gegessenem zählt.

Ob drei oder fünf Mahlzeiten nun die beste Variante zum Abnhemen ist, darüber diskutieren viele Experten. Dietix-Tage bestehen nicht ohne Grund aus drei Haupt- und zwei Zwischenmahlzeiten. Wer über den Tag verteilt 5  Portionen isst, hält seinen Blutzuckerspiegel konstant und vermeidet Heißhungerattacken. Zusätzlich bleibt die mentale Leistungsfähigkeit konstant. Als Diätologin empfehle ich mit gutem Gewissen Obst und Milchprodukte als Zwischenmahlzeit. Mit Dietix hat man die Möglichkeit, das regelmäßige Essen zu üben!

Welche Erfahrung haben Sie mit regelmäßigen Mahlzeiten?

Ihre Erika Mittergeber

Quellen: AID: Mein Weg zum Wohlfühlgewicht; Ernährungsumschau: Wie oft am Tag?; Fricker: Circadian rhythm of energy intake and corpulence status in adults.

Bald geht die Faschingszeit zu Ende und am Aschermittwoch gibt es vielerorts einen Heringsschmaus zum Abendessen. Wie sie sicherlich wissen, haben vor allem fette Fische wie Lachs, Makrele, Hering einen hohen Anteil von Omega-3-Fettsäuren. Und gerade diese Fettsäuren haben eine vorbeugende Wirkung von “Arterienverkalkung” weiters senken sie den Cholesterinspiegel, verhindern die Zusammenlagerung der Blutplättchen und hemmen Entzündungsreaktionen im Körper. Sie denken sich das betrifft mich eigentlich alles nicht! Gerade die angehende Fastenzeit würde sich optimal für eine Gesundenuntersuchung beim Arzt ihres Vertrauens anbieten. Denn gerade Bluthochdruck, Cholesterin etc. nimmt man körperlich oft nicht wahr d.h. man spürt es nicht, wenn diese Werte nicht im Normalbereich sind. Planen sie fix zwei Fischmahlzeiten pro Woche ein. Laut DGE sollte man täglich 1-2g von diesen Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen. Eine Portion Rollmops oder Teufelsroller liefern bereits 6-7g von diesen wertvollen Fettsäuren.  Also tauschen sie Fischfett gegen Blutfett und ihrer Gesundheit steht nichts mehr im Wege. Mahlzeit - ihre Diaetologin Karin Leitner

Guten Abend!

Der Verband der Ernährungswissenschafter Österreichs (VEÖ) wirft der bekannten TV-Ernährungsberaterin Sasha Walleczek “Falschinformation” vor.  Weiters wird argumentiert, dass Frau Walleczek nicht zu diesen Beratungen berechtigt sei und so verantwortungslos handle.  Ihre Empfehlungen seien einseitig und können nicht zu einer langfristigen Verhaltensänderung beitragen. (Quelle: Profil, S.77 in Ausgabe 2/2009)

Hmm…ich kenne die Shows mit Fr. Walleczek und kann die Entrüstung der Ernährungswissenschafter über die Beratungsberechtigung verstehen.  Der Berufsschutz der Diätologen sagt aus, dass nur unsere Berufsgruppe kranke Personen (unter Anleitung eines Arztes) betreuuen darf. Wann ist man gesund und wann krank? In diesen Shows befinden sich teilweise Personen die nicht mehr als gesund einzustufen. Man sieht das ja anhand der Untersuchungsergebnisse.

Als Ernährungsexpertin möchte ich aber folgende Dinge anmerken. Österreich, ja die ganze Welt, wird vom Problem Übergewicht und dessen Folgeerkrankungen überschwemmt…wir bekommen es nicht in den Griff und sollten schleunigst etwas dagegen unternehmen. Auch wenn ich die Sendungsinhalte sehr kritisch sehe muss ich doch anmerken, dass man damit eine breite Bevölkerungsschicht zum Nachdenken anregen kann. Ich würde jedoch begrüßen, wenn solche Inhalte und Sendungen von Experten begleitet werden, die auch gesetzlich dafür vorgesehen sind.

Liebe Kollegen und Kolleginnen - wie denkt ihr darüber?

Viele Grüße

Andrea Füchsl

Hallo Ernährungsexperten!

Ich hatte gerade eine telfonische Anfrage einer Freundin und möchte sie an Euch weitergeben. Die junge Dame hat gerade ein 3 Wochen - Programm Dietx hinter sich und ist glücklich über 6 verlorene Kilos! Jetzt ist sie im Schiurlaub und kann sich beim Essen gut beherrschen, aber der 5 Uhr Tee macht ihr zu schaffen! Hat so ein “Jagatee” wirklich so viele Kalorien? Oder wirken sich zwei, drei Heißgetränke am Tag gar nicht so schlimm aus, wenn sie die ganze Woche bewußt isst?

Also liebe Experten, hier die Bitte um Ratschläge - der Urlaub dauert noch ein paar Tage!!!

Liebe Grüße, Andrea

Hallo!

Ich habe einen interessanten Artikel zum Thema Übergewicht von Kindern und Jugendlichen im Profil entdeckt. Ich möchte hier eine kurze Zusammenfassung bringen und euch zur Diskussion einladen.

Laut neuester Daten der Helena-Studie (healthy lifestyle in europe by nutritio in adolescense) sin din Wien 22,3 Prozenzent der 13-bis 16jährigen übergewichtig, 4,5 % adipos. (Quelle: Profil, Ausgabe 2/2009)

Die Ursachen der Epidemie sind vielfältig und bedürfen einer speziellen Therapie.  Eines ist ganz klar, Übergewicht im Kindesalter ist eine Erkrankung die sich meist im Erwachsenenalter fortsetzt. Mit Ratschlägen wie: “Iss halt nicht soviel und beweg dich mehr!” ist da nichts angefangen. Die psychische Komponente sollte man nicht verharmlosen und nicht um sonst heißt das Krankheitsbild Adipositas (=Fettsucht). Fett-Sucht…Suchtverhalten bedarf einer langfristigen und professionellen Behandlung.

Oft ist die gesamte Familie vom Thema Übergewicht betroffen und erst wenn erste Krankheitszeichen auftreten wird ein Arzt konsultiert.

Mit einer Frage von mir an unsere Leser möchte ich abschließen: “Falls Sie von Übergewicht oder Ihre Kinder von Übergewicht betroffen sind, hat Ihr Hausarzt Sie darauf hingewiesen?” 

Ich freue mich auf Ihre Rückmeldungen!

Viele Grüße

Andrea Füchsl

Hallo, ich bin Manfred, einer der Dietix Bewegungs Experten, habt Ihr schon mal “Biggest Loser” gesehen? Eine wirklich interessante Sendung auf Pro 7, bei der man ganz deutlich erkennen kann, was wirklich möglich ist, wenn jemand 1) wirklich will, 2) sich gut und qualitativ top (dietix) ernährt-wobei die Teilnehmer kennen das Dietix Programm ja (leider) noch nicht und 3) Bewegung der feinsten Qualität gemacht wird - abwechslungsreich, indiv. perfekt abgestimmt und mit Top Fachleuten, schaut mal rein - Fremdschauen erlaubt! tschüs

Manfred