Wussten Sie, dass die Transportkosten lediglich 1 % des Preises eines Lebensmittel ausmachen? Die gestrige Veranstaltung “LEBENSmittel oder doch nur Nahrungsmittel” in Linz informierte über die Zusammenhänge zwischen Ernährungsgewohnheiten und den Folgen für unsere Umwelt. Sehr spannend kann ich nur dazu sagen! Es ging um BIO-Kriterien, Lebensmittelkennzeichnung, Slow-Food, Regionalität und es wurden unsere Geschmacksnerven getestet. Bei der Verkostung gab es angeregte Diskussionen rund um das Thema Ernährung und Nachhaltigkeit. Mit gesunder bewusster Ernährung lässt sich viel machen, nicht nur fürs eigene Wohlbefinden!

Nachhaltige Grüße! Erika Mittergeber, Dietix-Diaetologin

Immer wieder wird mit unterschiedlichen Studien Alarm geschlagen, dass Obst und Gemüse über die Jahrzehnte an Nährwert und Vitaminen verloren hätten und der tägliche Grundbedarf nicht gedeckt werden könne. Ein ORF Artikel von heute gibt Anlass für ein paar Zeilen….

Quelle: http://www.orf.at/090219-35210/index.html 

Häufig erscheinen Artikel mit Meldungen die uns verunsichern sollen….”Wir nehmen zu wenig Vitamine mit der Nahrung auf oder in unserem Obst ist heute weniger Inhaltstoffe enthalten” usw. 

Es ist eigentlich sehr einfach: Wir nehmen wenig Vitamine und Mineralstoffe auf wenn wir uns unausgewogen ernähren. Leider wird ein solches Verhalten oft mit künstlichen Vitaminpräparaten “ausgebessert”.

Frisches oder tiefgekühltes Gemüse und Obst beinhaltet mehr als nur Vitamine und Mineralstoffe:

• Ballaststoffe sorgen für einen geregelten Blutzucker und ein optimales Sättigungsgefühl, können sogar den Cholesterinspiegel senken und sind in Tabletten nicht vorhanden.
• Sekundäre Pflanzenstoffe sind winzige Stoffe die in unserem Körper fantastische Wirkungen haben können. Krebshemmend, entzündungshemmend, hemmen freie Radikale und können Cholesterin senken usw. Diese Stoffe findet man in optimaler Dosis in Obst und Gemüse.
• Und nicht zu vergessen….der GESCHMACK! Der herrliche Geschmack einer Birne oder eines Apfels kann doch nicht mit einer Tablette verglichen werden.

Sie sehen, es gibt viele Gründe Obst und Gemüse zu essen….im nächsten Beitrag möchte ich dann auf Lagerung und Tiefkühlprodukte zu sprechen kommen!

Viele Grüße

Andrea Füchsl