Hallo!

Als ich am Sonntag einen Spaziergang gemacht habe, habe ich die wundervollen Rapsfelder in der Umgebung gesehen. Nicht nur eine Augenweide - auch eine wertvolle gesundheitliche Bereicherung…

Rapsfeld

Fettsäurenmuster
Aus ernährungsphysiologischer Sicht handelt es sich bei Rapsöl um ein sehr wertvolles Öl. Ein Kriterium für gesundes Öl ist das Verhältnis von gesättigten zu ungesättigten Fettsäuren. Rapsöl hat ca. 7 % gesättigte und 93 % ungesättigte Fettsäuren, es ist frei von trans-Fettsäuren und als pflanzliches Produkt natürlich cholesterinfrei. Ich nenne das Rapöl auch gerne das “das Olivenöl” aus unserer Region
Die günstige Fettsäurezusammensetzung von Rapsöl senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankunkungen und Artherosklerose. 

 Vorteile von Rapsöl:

• omega-3-Fettsäuren: Das „schlechte“ LDL-Cholesterin kann gesenkt werden, das „gute“ HDL-Cholesterin erhöht werden
• niedrige Gehalt an gesättigten Fettsäuren: gesättigte Fettsäuren erhöhen den Blutcholesterinspiegel und können damit das Herzinfarktrisiko steigern.

Dosierung:

Für positive gesundheitliche Wirkungen reichen ca. 1,5 Esslöffel am Tag. Idealerweise ersetzt Rapsöl einen Teil der gesättigten Fette: Also zum Beispiel Öl statt Butter zum Kochen, Braten oder Backen. Die tägliche Gesamtenergiezufuhr sollte dadurch allerdings nicht steigen. Es hilft unserem Herz kein bißchen wenn man durch  zusätzlich Rapsöl-Kalorien zunimmt. Die Rechnung geht nur auf wenn wir tierische Fette (Fleisch, Wurst, Milchprodukte usw) reduzieren und durch mehr pflanzliche Lebensmittel ersetzen.
Tipp zum Abschluss: Versuchen Sie doch eines unserer dietix Rezepte…

Beste Grüße

Andrea Füchsl

Bald geht die Faschingszeit zu Ende und am Aschermittwoch gibt es vielerorts einen Heringsschmaus zum Abendessen. Wie sie sicherlich wissen, haben vor allem fette Fische wie Lachs, Makrele, Hering einen hohen Anteil von Omega-3-Fettsäuren. Und gerade diese Fettsäuren haben eine vorbeugende Wirkung von “Arterienverkalkung” weiters senken sie den Cholesterinspiegel, verhindern die Zusammenlagerung der Blutplättchen und hemmen Entzündungsreaktionen im Körper. Sie denken sich das betrifft mich eigentlich alles nicht! Gerade die angehende Fastenzeit würde sich optimal für eine Gesundenuntersuchung beim Arzt ihres Vertrauens anbieten. Denn gerade Bluthochdruck, Cholesterin etc. nimmt man körperlich oft nicht wahr d.h. man spürt es nicht, wenn diese Werte nicht im Normalbereich sind. Planen sie fix zwei Fischmahlzeiten pro Woche ein. Laut DGE sollte man täglich 1-2g von diesen Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen. Eine Portion Rollmops oder Teufelsroller liefern bereits 6-7g von diesen wertvollen Fettsäuren.  Also tauschen sie Fischfett gegen Blutfett und ihrer Gesundheit steht nichts mehr im Wege. Mahlzeit - ihre Diaetologin Karin Leitner