Brainfood, ein aktuelles Schlagwort in den Medien - es gibt viele Bücher zu diesem Thema. Doch gibt es eine ”gehirngerechte” Ernährung? Dieser Frage widmete sich der 27. Ernährungskongress der Diaetologen Österreichs.

 Mit dem Begriff Brainfood werden Lebensmittel und Ernährungsweisen beschrieben die eine positive Wirkung auf die Gehirnleistung ausüben, wie Steigerung der Konzentrations-, Lern- und Merkfähigkeit sowie der Schutz des Gehirns vor Risikofaktoren und möglichen Folgeerkrankungen (z.B. Demenz und Parkinson).

Eines ist klar - Hunger, Sättigung oder Geschmack wird über das Gehirn gesteuert. Laut Prof. Lochs (Rektor der Medizinuni Innsbruck) ist das Hormon GHRELIN, das im Magentrakt produziert wird, schuld daran, dass der Appetit steigt.  Neben Geruch, Geschmack und anderen Stoffwechselfaktoren liegt es natürlich immer noch an uns selbst was und wieviel wir essen!

Ein weiteres Faktum ist, dass eine Mangelversorgung des Gehirns Gedächtnisprobleme, Konzentrationsschwierigkeiten bis hin zu Verwirrungszustände, Stimmungsveränderungen und Depression führen kann.  Die Energiequelle für das Gehirn ist Glucose = Traubenzucker. Eine regelmäßige Versorgung mittels komplexer Kohlenhydrate (Vollkornbrot…) und ein stabiler Blutzuckerspiegel ist eine Grundlage für die geistige Leistungsfähigkeit. Deshalb sind gerade bei Kindern und Jugendlichen mehrere und regelmäßige Mahlzeiten pro Tag besonders wichtig. So besteht laut Studien ein Zusammenhang zwischen Frühstücksgewohnheiten von Schülern und ihren Lern- und Konzentrationsfähigkeiten.

Eine Pharmakologin berichtete, dass in den USA  der Einsatz von leistungsfördernden Medikamenten bei Studenten sehr häufig sei. Neben synthetischen Wirkstoffen werden auch pflanzliche Wirkstoffe (Ginko, Vitamine des B-Komplexes, Omega 3 Fettsäuren…) in diesen “Gehirntunern” eingesetzt. Experten warnen vor Internetkäufen aus dem Ausland.

Prinzipiell gibt es keine evidenzbasierten Leitlinien zur “gehirngerechten” Ernährung. Doch eines ist sicher eine ausgewogene Ernährung ist nicht nur Therapie bei verschiedenen Krankheiten sondern ist ein wesentlicher Bestandteil für die volle geistige Leistungsfähigkeit und Erhaltung dieser!!!

Viel geistige Fitness wünscht Ihnen Karin Leitner, dietix-Ernährungsexpertin